Хрустящие баклажаны Хуа Вэй с кинзой и острым перцем

Крупно нарезанные баклажаны в кляре обжариваются в масле до золотистой корочки. Для придания вкуса добавляется сладкий и острый перец, а также чеснок, затем все это обжаривается в соевом соусе со смесью китайских специй.